ФАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЖЕНЩИН ФЕРТИЛЬНОГО ВОЗРАСТА Эрматова Г.А.

Ферганский филиал Ташкентской медицинской академии


Номер: 4-2
Год: 2014
Страницы: 225-227
Журнал: Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук

Ключевые слова

Просмотр статьи

⛔️ (обновите страницу, если статья не отобразилась)

Аннотация к статье

Текст научной статьи

Важнейшим критерием здорового образа жизни и его необходимой предпосылкой является организация сбалансированного питания человека и населения в целом с учетом характера труда, климато-географических особенностей регионов, возрастного состава населения и т.д. В ряде исследований установлен весьма низкий уровень состояния как соматического, так и репродуктивного здоровья женщин, о чем свидетельствует огромное число осложнений беременности, родов, сохраняющийся высокий уровень гинекологической заболеваемости, значительная распространенность бесплодия и невынашивания беременности [5, 6, 8, 9]. Целью работы является научное обоснование повышения эффективности питания в сохранении здоровья женщин фертильного возраста Ферганской области на основе пищевой, биологической ценности и фармакодинамических свойств местных продуктов с применением биологически активных добавок («Табиб-1», «Табиб-2» и др.). Методы исследования. Фактическое реальное питание женщин фертильного возраста изучалось в сельских населенных пунктах Ферганской области. Как известно, при осуществлении санитарно-гигиенического контроля и оценки состояния питания различных групп населения в конкретных условиях труда и быта с целью приближения питания к физиологическому оптимуму изучаются, с одной стороны, показатели, характеризующие питание как фактор окружающей среды (энергетическая ценность и химический состав рационов, режим питания т.д.), а с другой стороны - показатели пищевого статуса, характеризующие состояние здоровья обследуемых групп. При изучении питания женщин фертильного возраста нами были использованы анкетный и опросно-весовой методы. Энергетическая ценность рациона определена хронометражным методом. Результаты исследования и обсуждение. В процессе исследования было изучено содержание основных пищевых ингредиентов (белков, жиров и углеводов), некоторых витаминов и минеральных элементов в суточных рационах питания среди 1500 женщин фертильного возраста от 15 до 49 лет с учетом климатических условий. Выявилась несбалансированность фактического питания женщин фертильного возраста. Установлено 61% женщин питаются ежедневно 4 раза, 47% - 3 раза, 9% женщин - 5 раз и 7% - 2 раза. Исследование показало, что 95% женщин фертильного возраста, в основном, питаются дома, где питание, в большинстве случаев, составлено нерационально. Необходимо отметить, что 26,6% женщин жалуются на плохое состояние здоровье, причем в удельном весе заболеваемости превалируют нервно-психические напряжения. Известно, что равнинная часть Ферганской долины характеризуется большей засушливостью, более высокими температурами с продолжительным жарким летом с преобладанием безоблачной погоды. В условиях повышенной температуры окружающей среды происходят заметные изменения обмена белков, жиров, углеводов, витаминов и в особенности, в водно-солевом обмене [1, 2, 3, 4, 14]. Особенно такие климато-географические условия оказывают отрицательное влияние на формирование здоровья женщин репродуктивного возраста. О.П. Молчанова [10], изучая влияние воздействия повышенной температуры окружающей среды и солнечной радиации на белковый обмен, установила, что под действием нагревания увеличивается выведение азота из организма, усиливается процесс деградации белков. Отмечен крайне низкий уровень потребления рыбных продуктов, а весной - сокращенное потребление свежих овощей, фруктов и ягод. Вместе с тем, в некотором избытке потребляются крупяные, макаронные и хлебобулочные изделия. Содержание основных пищевых веществ, особенно белков животного происхождения составляют 61%, а количество витаминов С, В1, В2, В6, и минеральных элементов калия, кальция, магния, фосфора, железа, меди, марганца в рационах питания женщин весной было ниже, чем осенью, и не соответствовало физиологическим потребностям. Результаты проведенной нами исследований показали, что в суточном рационе установлены дефицит белка в 15%, дефицит жиров - 20-25%, особенно ПНЖК, дефицит витаминов А, С, Р, В1, В6, В12, избыточное употребление углеводов: сахарозы - на 40%, за счет хлебных изделий, в суточном рационе дефицит микроэлементов. Нутриентный состав суточного рациона питания женщин фертильного возраста по Ферганской области составил белки - 76,9, жиры - 51,4 и углеводы - 383,7, среди которых мясо и мясные продукты составили: белки - 9,7, жиры - 19,2, углеводы - 3,6; молоко и молочные продукты: белки - 35,4, жиры - 19,1, углеводы - 26,1; овощи и фрукты: белки - 4,9, жиры - 0,8, углеводы - 6,4; зерно и зерновые продукты: белки - 26,9, жиры - 51,4, углеводы - 347,6. Нами был проведен медицинский осмотр 80 женщин фертильного возраста в г.Кувасае, где получены следующие результаты по симптомам: у 12 обнаружена тахикардия, у 9 - гепатомегалия, у 30 девушек и женщин - тусклость, истончение и выпадение волос, бледность слизистой коньюктивы, у 54 - бледность лица, а также у 8 - ксероз коньюктивы, 11 - ангулярный стоматит, у 9 - хейлоз, у 13 - отек языка, у 16 - явление пародонтоза, у 56 обследуемых признали функциональные изменения нервной системы, у 9 - увеличение околоушных лимфоузлов, у 16 - увеличение размеров щитовидной железы 1-П степени. Сочетание 2-х и более патологий встречается у 45% обследованных девушек и женщин фертильного возраста. На основании выше указанных исследований нами был разработан суточный рацион питания с применением пищевой добавки «Табиб-1». Изучение иммунного статуса 28 женщин фертильного возраста показало резкое снижение Т-клеточного звена иммунитета, особенно категорий Т3, Т8 (см. табл.). Сдвиги иммунного статуса женщин фертильного возраста до и после добавления пищевой добавки “Табиб-1” Группа обследованных женщин СД3/Т3,% СД4/Т4,% СД8/Т8,% СД4/СД8,% В-лимфоциты До приёма 45,7±1,7 12,2±2,6 6,8±0,9 1,8 17,6±0,3 После приёма в пищу «Табиб-1» 58,6±2,2* 42,5±3,1* 24,4±1,4* 1,7 18,1±1,4 Примечание: *- показатель достоверности, р<0,05 сравнительно к контрольной группе. Для группы риска женщин фертильного возраста с целью коррекции питания был применен БАД «Табиб-1», состоящий из намоченного зерна, бобовых, обогащенных фолиевой, аскорбиновой кислотой, и препаратами железа и йода. Полученные результаты показали изменение периферической картины крови, повышение гемоглобина и эритроцитов, повышение иммунной системы организма и улучшение витаминного и микроэлементного статуса [11]. Выводы: 1. Недостаточное и несбалансированное потребление продуктов питания женщин особенно фертильного возраста, вызывает изменения в обмене белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, свидетельствующее о недостаточном поступлении в организм пищевых веществ, а также об определенной своей зависимости от комплекса социально-биологических и климато-географических факторов региона. 2. Характер питания женщин фертильного возраста сельского населения Ферганской области несбалансирован, обусловлен дефицитом белков, жиров и углеводов. 3. Для нормализации иммунных показателей, анемий, витаминов, микроэлементов, а также повышение уровня культуры питания среди женщин фертильного возраста, можно рекомендовать пищевой рацион на основе традиционных методов приготовления, включая пищевую добавку «Табиб-1». 4. Правильная и своевременная коррекция его нарушений позволяет достичь не только тактических, но и стратегических, клинических преимуществ.

Научные конференции

 

(c) Архив публикаций научного журнала. Полное или частичное копирование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации, а также с указанием прямой активной ссылки на источник.