ОСОБЕННОСТИ ЭКСТЕРЬЕРА МОЛОДНЯКА МАНДОЛОНГСКОЙ ПОРОДЫ В РАЗНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ПЕРИОДЫ Матару Х.С.,Карамаев С.В.,Карамаева А.С.,Бакаева Л.Н.

Самарская государственная сельскохозяйственная академия


Номер: 6-4
Год: 2015
Страницы: 26-31
Журнал: Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук

Ключевые слова

мясное скотоводство, мандолонгская порода, бычки, кастраты, тёлки, промеры тела, meat cattle breeding, mandolongsky breed, bull-calves, eunuchs, girls, body measurements

Просмотр статьи

⛔️ (обновите страницу, если статья не отобразилась)

Аннотация к статье

Целью работы является изучение особенностей динамики линейного роста молодняка разного пола и физиологического состояния с возрастом. Объектом исследований являются животные мандолонгской породы мясного направления продуктивности. Порода впервые завезена на территорию России из Австралии в 2010 году на комплекс ООО СХП «Неприк» Борского района Самарской области. Животные крупные, высокорослые, хорошо используют пастбища, молочность коров составляет в среднем 2500-2800 кг молока за лактацию, телята в подсосный период отличаются высокой энергией роста до 1600-1800 г в сутки, отдельные животные при отбивке от матерей в 8 мес. достигают живой массы 420-450 кг. Взятие промеров тела у молодняка в разные возрастные периоды показало, что самым низким коэффициентом увеличения статей тела отличались высотные промеры, а самым высоким широтные промеры, характеризующие развитие грудной клетки и тазобедренной части туловища.

Текст научной статьи

Одним из стратегических направлений по ликвидации дефицита говядины является ускоренное развитие отечественной отрасли мясного скотоводства за счёт привлечения современных интенсивных технологий, перспективных пород отечественной и зарубежной селекции. Разнообразие природно-климатических условий на территории России и особенностей генофонда специализированных мясных пород крупного рогатого скота в мире ставит задачу выявления наиболее эффективного селекционного материала для дальнейшей его адаптации в конкретных условиях определённого региона [1, 1]. Весомый толчок в этом направлении дала разработанная в 2008 году Министерством сельского хозяйства РФ программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, одним из основных пунктов которой является более полное удовлетворение населения в высококачественном, экологически чистом продукте - говядине [2, 3]. Повышенный интерес к мясному скотоводству за последние годы обозначил позитивную тенденцию роста численности специализированного мясного скота наиболее популярных в мире пород. В то же время отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что разведение крупного рогатого скота скороспелых, но сравнительно мелких пород, менее эффективно. Установлено, что британские мясные породы скота и их производные, которые считались лучшими по мясной продуктивности, перестали в полной мере соответствовать современным требованиям как экономики, так и рынка. Герефорды, абердин-ангусы, шортгорны, галовеи характеризуются высокой скороспелостью и интенсивным жироотложением в теле в сравнительно раннем возрасте при достижении относительно невысокой живой массы (400-450 кг). Их чрезмерно жирное мясо стало пользоваться значительно меньшим спросом у современного населения. Кроме того, требования современного производства в отношении хозяйственно-полезных качеств мясного скота изменились в сторону разведения крупных, высокорослых животных, таких как симментальская, шаролезская породы, отвечающие на интенсивное кормление повышенным приростом мышечной ткани в раннем возрасте и накоплением жира в более позднем [3, 46; 4, 85; 5, 91; 6, 13]. В Австралии группа скотоводов во главе с Риккардо Писатуро зарегистрировала в 1977 году новую породу мясного скота, которая наиболее полно отвечала требованиям рынка и современной технологии производства говядины - мандолонгскую. Порода создана методом сложного воспроизводительного скрещивания при использовании гибридизации с участием шести пород: 31% шароле (основная порода по материнской линии), 25% кианская, по 12,5% британской белой, шортгорнской и зебу, 6,5% австралийские фризы [7, 99; 8, 120; 9, 15]. Скот мандолонгской породы палевой масти, более 40% из них комолые, удачно сочетают высоконогость и тяжеловесность, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию и нагулу. Молодняк отличается высокой энергией роста в подсосный период (1600-1800 г), которая обусловлена высокой молочностью матерей - 2500-2800 кг молока за лактацию. В возрасте 15-16 мес. бычки достигают живой массы 580-600 кг, кастраты - 500-560 кг, тёлки - 450-480 кг, среднесуточный прирост за период выращивания 1000-1300 г, убойный выход 64-66%. Взрослые бычки-производители имеют живую массу 1200 кг и более, высоту в холке около двух метров, коровы - 800-900 кг и 140-148 см. Коровы отличаются высокой воспроизводительной способностью - 90-92 телёнка на 100 коров. Телята рождаются живой массой 50 кг, но при этом практически не встречается трудных отёлов. Отдельные бычки, при наличии хороших пастбищ, к моменту отъёма в возрасте 8 месяцев имеют живую массу 420-450 кг [10, 69; 11, 78]. В России первая партия нетелей мандолонгской породы в 2010-2011 году была завезена на территорию Самарской области в ООО СХП «Неприк» Борского района в количестве 630 голов, которые и составили основу стада. В 2013 году мандолонгская порода включена в государственный реестр пород крупного рогатого скота. Так как сведения об эффективности разведения породы на территории Российской Федерации отсутствуют, проводятся научные исследования в рамках породоиспытания (№ ГР 01.201376402) для принятия решения о возможности дальнейшего использования мандолонгской породы в мясном скотоводстве России [12, 1]. Цель исследования - изучение особенностей динамики линейного роста молодняка мандолонгской породы с возрастом. Материал и методы исследований. Для выполнения поставленной цели в условиях комплекса по производству говядины ООО СХП «Неприк» Борского района Самарской области по принципу аналогов из новорождённых телят было сформировано четыре группы по 40 голов в каждой: 1, 2 и 3 группы - бычки мандолонгской породы, 4 группа - тёлки. В возрасте трёх месяцев бычков 2 группы кастрировали традиционным открытым (кровавым) методом, 3 группы - новым бескровным методом. После рождения телят в течение 8 месяцев содержали с матерями на подсосе в секциях по 20 голов. Способ содержания беспривязный на глубокой подстилке из резаной соломы. Летом телят вместе с матерями, а в дальнейшем молодняк второго года, содержали на пастбище с предоставлением им подкормки в виде гранулированного комбикорма, а начиная с июля месяца зелёной массы сеяных трав. Для изучения динамики линейного роста молодняка проводилось измерение статей тела в определённые возрастные периоды. Результаты исследований. Анализ полученных данных показал, что молодняк первые три месяца жизни интенсивно рос и развивался (табл. 1-4). Причём преимущество по всем без исключения промерам было на стороне бычков, которые отличались более крупными формами телосложения по сравнению с тёлками. За три месяца у подопытных животных высота в холке увеличилась, соответственно по группам на 12,3; 12,4; 12,6; 11,3 см (Р<0,001), высота в крестце - на 12,3; 12,4; 12,5; 11,9 см (Р<0,001), косая длина туловища - на 25,9; 26,6; 25,9; 22,8 см (Р<0,001), глубина груди - на 14,6; 14,5; 15,0; 14,2 см (Р<0,001), ширина груди - на 8,9; 8,9; 8,8; 8,2 см (Р<0,001), ширина в маклоках - на 8,8; 9,0; 8,9; 7,2 см (Р<0,001), ширина в тазобедренных сочленениях - на 7,9; 8,3; 7,8; 6,4 см (Р<0,001), ширина в седалищных буграх - на 3,6; 3,5; 3,6; 3,3 см (Р<0,001), полуобхват зада - на 15,5; 15,8; 15,3; 14,8 см (Р<0,001), обхват груди за лопатками 28,6; 27,1; 28,6; 22,8 см (Р<0,001), обхват пясти на 2,2; 2,1; 2,2; 1,9 см (Р<0,001). При изучении относительного увеличения промеров тела установлено, что в первые 3 месяца жизни у телят наиболее интенсивно росли кости грудной клетки и таза. Глубина груди увеличилась, соответственно на 46,2; 46,0; 48,5%, ширина груди - на 47,1; 47,6; 46,3; 49,1%, ширина в маклоках - на 43,8; 45,5; 44,1; 38,9%. При этом по ширине и глубине груди бычки уступали тёлкам на 1,5-2,8 и 0,9-2,5%, а по ширине в маклоках, наоборот, превосходили их на 4,9-6,6%. Дальнейшее изучение промеров тела молодняка показало, что кастрация бычков 2 и 3 групп, связанные с этим стресс и гормональная перестройка организма кастратов, а у бычков и тёлок, наоборот, начало полового созревания, привели к изменению интенсивности роста костей скелета, что послужило возникновению различий в линейном росте тела подопытных животных. К 8-месячному возрасту, по сравнению с 3-месячным, высота в холке увеличилась у бычков на 20,5%, у кастратов 2 и 3 группы на 17,9 и 18,8, у тёлок на 21,4%, высота в крестце, соответственно на 18,5; 18,2; 17,5; 21,3%, косая длина туловища - на 34,1; 30,2; 31,6; 36,0%, глубина груди на 25,8; 21,3; 21,3; 26,2%, ширина груди - на 38,1; 30,1; 33,8; 37,3%, ширина в маклоках - на 47,4; 34,3; 38,5; 43,2%, ширина в тазобедренных сочленениях - на 47,5; 38,1; 42,3; 41,9%, ширина в седалищных буграх - на 53,8; 43,8; 47,0; 42,4%, полуобхват зада - на 25,0; 18,2; 20,8; 16,5%, обхват груди за лопатками - на 32,9; 29,3; 28,9; 39,9%, обхват пясти - на 24,7; 21,5; 21,2; 19,6%. К моменту отбивки молодняка от матерей наиболее крупными были бычки, а самыми мелкими тёлки, кастраты занимали промежуточное положение, но при этом величина всех промеров была ближе к бычкам. Следует отметить, что за данный период более сильно у животных изменились широтные промеры тела и меньше всего - высотные. В возрасте 8 месяцев бычки превосходили по высоте в холке кастратов 2 и 3 групп, соответственно на 2,4-1,0%, тёлок - на 4,9%, по высоте в крестце - на 0,6; 0,3; 1,4%, косой длине туловища - на 2,9; 1,5; 4,6%, ширине груди - на 7,0; 3,2; 12,3%, ширине в маклоках - на 10,1; 5,7; 15,8%, ширине в седалищных буграх - на 8,6; 3,0; 14,0%. Разница во всех случаях была высокодостоверной - Р<0,01-0,001. В возрасте 12 месяцев у молодняка крупного рогатого скота заканчивается период полового созревания, который также внёс свои коррективы в линейный рост статей тела животных. За период с 8 до 12 мес. высота в холке увеличилась у бычков на 5,6%, у кастратов 2 и 3 группы на 6,0-5,1%, тёлок - на 7,3%, высота в крестце, соответственно на 5,5; 6,4; 6,7; 7,9%, косая длина туловища - на 5,2; 5,8; 5,2; 6,5%, глубина груди - на 9,6; 9,1; 9,6; 10,2%, ширина груди - на 10,7; 11,1; 9,1; 15,8%, ширина в маклоках - на 4,0; 7,0; 6,2; 11,1%, ширина в тазобедренных сочленениях - на 4,3; 3,2; 3,1; 11,3%, ширина в седалищных буграх - на 12,3; 12,3; 9,6; 12,4%, полуобхват зада - на 20,3; 13,6; 14,4; 13,9%, обхват груди за лопатками - на 12,5; 13,1; 12,8; 10,7%, обхват пясти - на 4,3; 4,4; 4,9; 6,7%. На основании полученных результатов можно сделать заключение, что в первый год жизни молодняка наиболее интенсивно растут кости осевого скелета и медленнее всего кости периферического скелета. В результате за 12 мес. жизни ширина груди увеличилась у бычков на 124,9%, у кастратов 2 и 3 групп на 113,4-113,7%, у тёлок - на 137,1%, ширина в маклоках соответственно - на 120,4; 109,1; 111,9; 121,1%, ширина в тазобедренных сочленениях - на 109,6; 97,2; 98,6; 107,9%, ширина в седалищных буграх - на 137,5; 121,1; 120,4; 117,4%, глубина груди - на 101,6; 93,3; 96,2; 106,5%, косая длина туловища - на 91,4; 88,6; 87,8; 92,1%, высота в холке, по сравнению с широтными промерами, всего на 46,0; 43,7; 43,7; 48,9%, высота в крестце - на 42,7; 43,7; 43,4; 49,5%. При этом, несмотря на то, что бычки по размерам тела существенно превосходят тёлок и кастратов, наиболее интенсивно в первый год жизни происходит увеличение промеров тела у тёлок и значительно медленнее у кастратов, бычки занимают промежуточное положение. В данный период у животных формируются признаки полового диморфизма. У бычков за счёт увеличения глубины и ширины груди формируется более объёмистая грудная клетка, линия спины становится ровной. У тёлок, наряду с интенсивным развитием грудной клетки, более интенсивно увеличивается высота в крестце, делая заднюю часть тела более приподнятой по сравнению с холкой. В возрасте 12 мес. индекс перерослости у тёлок составляет 105,8%, в то время как у бычков - 101,5%, кастратов - 103,8%. Период с 12 до 18 мес. у крупного рогатого скота характеризуется как период физиологического созревания молодняка. Тёлок, при достижении определённого развития, в возрасте 15-16 мес. осеменяют, бычков оценивают по качеству потомства. За 6 мес. выращивания высота в холке увеличилась у бычков на 9,6%, у кастратов 2 и 3 групп на 8,7-8,6%, тёлок - на 7,8%, высота в крестце, соответственно на 9,8; 8,3; 8,0; 5,9%, косая длина туловища - на 18,7; 16,7; 17,4; 14,2%, глубина груди - на 20,3; 19,7; 19,4; 14,5%, ширина груди - на 10,4; 12,3; 10,8; 9,1%, ширина в маклоках - на 18,3; 19,3; 17,1; 16,6%, ширина в тазобедренных сочленениях - на 15,1; 17,4; 16,2; 14,0%, ширина в седалищных буграх - на 28,1; 29,0; 29,2; 29,5%, полуобхват зада - на 13,9; 19,1; 17,7; 18,8%, обхват груди за лопатками - на 16,1; 15,7; 15,6; 17,3%, обхват пясти - на 25,1; 23,3; 22,9; 19,3%. Установлено, что у тёлок, по сравнению с бычками, после 12-месячного возраста происходит снижение интенсивности линейного роста большинства статей тела. С другой стороны, в данный период у тёлок и кастратов интенсивно формируется тазобедренная часть туловища и значительно улучшаются мясные формы, что очень важно в мясном скотоводстве. Молодняк в возрасте 18 мес. по живой массе, упитанности, мясным формам соответствует требованиям класса отборный и может быть реализован на мясо. Для увеличения выхода мяса и определения его качества было решено продолжить откорм до 21 и 24 мес. Установлено, что к возрасту 24 мес. высота в холке увеличилась у бычков на 4,5%, у кастратов 2 и 3 групп - на 4,2-5,0%, у тёлок - на 2,8%, высота в крестце, соответственно на 3,6; 3,6; 3,9; 2,4%, косая длина туловища - на 6,7; 6,6; 6,2; 6,5%, глубина груди - на 3,9; 3,7; 4,1; 4,9%, ширина груди - на 9,4; 6,0; 8,7; 3,9%, ширина в маклоках - на 6,7; 9,5; 9,0; 10,1%, ширина в тазобедренных сочленениях - на 7,2; 9,8; 8,9; 10,2%, ширина в седалищных буграх - на 23,6; 28,4; 26,2; 29,0%, полуобхват зада - на 8,7; 10,7; 9,6; 8,3%, обхват груди за лопатками - на 8,3; 9,5; 8,6; 8,5%, обхват пясти - на 4,6; 5,2; 5,9; 6,7%. Из полученных результатов следует, что у молодняка в период с 18 до 24 мес. значительно снижается интенсивность роста высотных промеров, длины туловища и глубины. При общей тенденции к снижению роста широтных промеров следует отметить, что по интенсивности роста грудной клетки и тазобедренной части тела в ширину тёлки и кастраты значительно превосходили бычков. Бычки, в свою очередь, превосходили тёлок и кастратов по увеличению промера ширины груди за лопатками, что, вероятно, обусловлено физиологическим состоянием их организма. Заключение. По результатам исследований можно сделать вывод, что по размерам туловища во все возрастные периоды бычки значительно превосходили тёлок, кастраты занимали промежуточное положение, но ближе к параметрам бычков. Установлено, что кастрация и связанные с ней стресс и гормональная перестройка организма оказали негативное влияние на интенсивность роста костей скелета, вследствие чего кастраты уступали по величине промеров тела некастрированным сверстникам. Следует отметить, что до 12-месячного возраста тёлки, по результатам относительного роста, росли более быстро, чем бычки и кастраты. После года, по относительному приросту отдельных статей тела, лидирующее положение занимали бычки, которые превосходили по основным показателям и кастратов, и тёлок. При этом, во все возрастные периоды у подопытных животных наименьшим коэффициентом увеличения с возрастом отличались высотные промеры и обхват пясти, а наибольшим - широтные промеры, характеризующие развитие грудной клетки и тазобедренной части туловища. Таким образом можно сделать заключение, что у молодняка в постнатальный период наиболее интенсивно растут кости осевого скелета и значительно медленнее кости периферического скелета.

Научные конференции

 

(c) Архив публикаций научного журнала. Полное или частичное копирование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации, а также с указанием прямой активной ссылки на источник.