ВЛИЯНИЕ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ НА СОХРАНЯЕМОСТЬ МОРКОВИ Борисов В.А.,Янченко Е.В.,Пискунова Н.А.,Масловский С.А.,Сычев Р.В.

ФГБНУ ВНИИО


Номер: 10-1
Год: 2016
Страницы: 134-137
Журнал: Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук

Ключевые слова

морковь, сохраняемость, послеуборочная обработка, микроудобрения, регуляторы роста, carrots, keeping, post-harvest treatment, micronutrient fertilizers, growth regulators

Просмотр статьи

⛔️ (обновите страницу, если статья не отобразилась)

Аннотация к статье

В статье представлены результаты исследований влияния послеуборочных обработок препаратами цитовит, силиплант, циркон и эпин-экстра на сохраняемость корнеплодов моркови 5 сортов и гибридов. По результатам опытного хранения в течение 7 месяцев была установлена эффективность обработки цитовитом, позволяющей повысить сохраняемость корнеплодов моркови в зависимости от сорта или гибрида на 0,3…2,5% по сравнению с контролем.

Текст научной статьи

Проблема регуляции роста и развития растений с помощью биологически активных веществ приобретает возрастающее значение. Практическое применение их в сельском хозяйстве с целью повышения урожайности культур в настоящее время развивается чрезвычайно интенсивно. При использовании биологически активных веществ увеличивается всхожесть семян и скорость их прорастания, увеличивается выход стандартной продукции (в том числе за счет снижения количества больных корнеплодов) [9]. В процессе хранения овощей даже при соблюдении рекомендуемых для каждой культуры оптимальных температурно-влажностных режимов происходит естественное снижение выхода товарной продукции за счет потерь, в том числе и от болезней. Потери продукции при хранении могут достигать 30% и более [6,8]. Среди приемов, направленных на повышение сохраняемости овощной продукции, можно выделить послеуборочную обработку препаратами, обладающими антисептическим и физиологически активным действием. Так, исследования С.В. Авиловой и Л.А. Хохловой (2006) показали, что обработка лука порея нитратом серебра способствовала существенному снижению потерь продукции от зеленой плесневидной и мокрой гнилей [1]. Положительное влияние на сохраняемость было выявлено также при послеуборочной обработке плодов перца и томатов метилциклопропеном - ингибитором синтеза этилена [5]. К аналогичным способам обработки можно отнести и обработку корнеплодов моркови паром, как профилактическую меру против поражения гнилями [10]. В качестве препаратов, потенциально пригодных для послеуборочной обработки овощей, можно рассматривать рострегулирующие препараты и микроудобрения, ранее применявшиеся на вегетирующих растениях и при хранении семенного картофеля [3, 4, 7]. В качестве объектов исследований были взяты препараты, разработанные и производимые ННПП «НЭСТ М»: цитовит, силиплант, циркон, эпин-экстра. Цитовит и силиплант представляют собой удобрения в хелатной форме. Цитовит содержит комплекс макро- и микроэлементов, в том числе препятствующих развитию различных заболеваний. Силиплант - кремнийорганическое удобрение, в состав которого, помимо кремния и калия входят макро- и микроэлементы в доступной для растений форме. Циркон и эпин-экстра относятся к рострегулирующим препаратам, обладающим иммуномодулирующим действием. Действующим веществом циркона является смесь гидроксикоричных кислот, эпина-экстра - 24-эпибрассинолид. Препараты исследовались на 5 сортах сортах и гибридах моркови - НИИОХ 336, Иркут F1, Звезда F1, Леандр, Балтимор F1. Обработка корнеплодов перед закладкой на хранение проводилась путем их опрыскивания препаратами в рекомендованных нормах потребления (табл. 1). В качестве контроля были взяты варианты: без обработки, обработка дистиллированной водой. Таблица 1 Концентрации и нормы расхода препаратов для послеуборочной обработки моркови [2] Наименование препарата Концентрация рабочего раствора, мл/л Норма расхода рабочего раствора, л/т Силиплант 1,5 30 Циркон 1 20 Цитовит 1 20 Эпин экстра 1 20 Оценку сохраняемости корнеплодов моркови проводили на основании определения величины и структуры потерь продукции после 7 месяцев их хранения. Результаты исследований (табл. 2) показали достаточно высокую сохраняемость продукции - на контроле без обработки по всем изучавшимся сортам и гибридам ее выход после хранения составил более 90%. Наиболее высокий выход товарной продукции был отмечен по гибриду Звезда F1 - 93,4%. На контроле с обработкой дистиллированной водой выход товарной продукции снижался вследствие возрастания потерь от белой гнили. Однако, выход товарной продукции на всех вариантах с обработкой изучавшимися препаратами превышал соответствующий показатель контроля с обработкой дистиллированной водой, что подтверждает их положительное влиянии на устойчивость продукции к болезням, в частности к белой гнили, поражение которой приводило к значительным потерям продукции. Таблица 2 Влияние послеуборочной обработки физиологически активными препаратами на сохраняемость корнеплодов моркови (2015-2016 гг.) Сорт Вариант обработки Выход товарной продукции, % Потери,% общие убыль массы от болезней в т.ч. по видам болезней фомоз серая гниль белая парша альтернариоз белая гниль 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 НИИОХ 336 контроль (без обработки) 92,0 8,0 6,9 1,1 0 1,1 0 0 0 контроль (обр. H2O дист.) 88,1 11,9 4,4 7,5 0 0 0 0 7,5 силиплант 93,8 6,2 6,2 0,0 0 0 0 0 0 циркон 91,6 8,4 8,4 0,0 0 0 0 0 0 цитовит 94,5 5,5 5,5 0,0 0 0 0 0 0 эпин экстра 93,0 7,0 7,0 0,0 0 0 0 0 0 Иркут F1 контроль (без обработки) 92,5 7,5 7,5 0,0 0 0 0 0 0 контроль (обр. H2O дист.) 89,5 7 6,0 4,5 0 0 0 0 4,5 силиплант 92,7 7,3 7,3 0,0 0 0 0 0 0 циркон 92,2 7,8 7,8 0,0 0 0 0 0 0 цитовит 93,4 6,6 6,6 0,0 0 0 0 0 0 эпин экстра 91,4 8,6 8,6 0,0 0 0 0 0 0 Звезда F1 контроль (без обработки) 93,4 6,6 6,1 0,5 0 0,5 0 0 0 контроль (обр. H2O дист.) 88,0 12 6,0 6,0 0 1,5 0 0 4,5 силиплант 93,6 6,4 5,9 0,5 0 0 0 0 0,5 циркон 89,4 10,6 6,8 3,8 0 0 0 0 3,8 цитовит 93,7 6,3 6,3 0,0 0 0 0 0 0 эпин экстра 88,9 11,1 6,5 4,6 0 0 0 0 4,6 Продолжение табл. 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Леандр контроль (без обработки) 90,7 9,3 6,2 3,1 0 0 0 0 3,1 контроль (обр. H2O дист.) 86,1 13,9 6,2 7,7 0 1,2 0 0 6,5 силиплант 93,3 6,7 6,7 0,0 0 0 0 0 0 циркон 88,4 11,6 6,4 5,2 0 0 0 0 5,2 цитовит 93,2 5,8 5,8 0,0 0 0 0 0 0 эпин экстра 87,8 12,2 6,0 6,2 0 0 0 0 6,2 Балтимор F1 контроль (без обработки) 93,1 6,9 6,4 0,5 0 0 0 0 0,5 контроль (обр. H2O дист.) 87,5 12,5 6,2 6,3 0 0,3 0 2,1 3,9 силиплант 93,3 6,7 6,7 0,0 0 0 0 0 0 циркон 91,5 8,5 6,2 2,3 0 0 0 0 2,3 цитовит 93,5 6,5 6,5 0,0 0 0 0 0 0 эпин экстра 89,0 11,0 6,0 5,0 0 0 0 1,3 3,7 Наибольшее влияние на сохраняемость моркови оказала послеуборочная обработка цитовитом. Под ее влиянием выход товарной продукции по сравнению с контролем без обработки увеличился на 2,5% по сорту НИИОХ 336, 0,9% - по сорту Иркут F1, 0,3% - по сорту Звезда F1, 2,5% - по сорту Леандр, 0,4% - по сорту Балтимор F1. Положительное действие препарата цитовит проявлялось в снижении величины убыли массы, отмечавшейся на большинстве сортов и гибридов, а также в предотвращении поражения корнеплодов белой гнилью. Под влиянием обработок силиплантом отмечалась некоторая тенденция к повышению сохраняемости моркови (на всех сортах обработанные препаратом образцы несколько превосходили контроль), причем наибольшая прибавка (1,8%) была отмечена по сорту НИИОХ 336. Обработка цирконом и эпином-экстра практически не повлияла на сохраняемость моркови. Таким образом, результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать послеуборочную обработку моркови цитовитом как низкозатратный способ, позволяющий повысить сохраняемость корнеплодов и выход товарной продукции, в том числе и за счет снижения убыли массы и предотвращения поражения корнеплодов белой гнилью.

Научные конференции

 

(c) Архив публикаций научного журнала. Полное или частичное копирование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации, а также с указанием прямой активной ссылки на источник.