ЗАВИСИМОСТЬ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ГОТОВОГО ПРОДУКТА ОТ РЕЖИМА СУШКИ В АППАРАТАХ С КИПЯЩИМ СЛОЕМ ИНЕРТНЫХ ТЕЛ Пахомов А.Н.,Скрипникова С.Г.,Сироткин А.О.,Загребнев Р.С.

Тамбовский государственный технический университет


Номер: 4-1
Год: 2016
Страницы: 130-132
Журнал: Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук

Ключевые слова

качество, температура, размер, скорость, влажность, сушка, инерт, quality, temperature, size, speed, humidity, drying, inert

Просмотр статьи

⛔️ (обновите страницу, если статья не отобразилась)

Аннотация к статье

Статья посвящена исследованию влияния режимных параметров работы сушилки с кипящим слоем инертных тел на качественные показатели сухого продукта.

Текст научной статьи

Достижение высокого качества сухого продукта в сушилках с кипящим слоем инертных тел является одной из важнейших задач по расширению областей применения подобных аппаратов. Для поиска решения задач по улучшения качества сухого продукта в аппаратах с кипящим слоем инертных тел, на разработанной авторами экспериментальной установке, были получены зависимости характерного размера частиц готового продукта от режимных параметров [1]. Влияние скорости сушильного агента на средний размер частиц высушенного продукта, при фиксированной температуре и подаче влажного продукта, обеспечивающего устойчивую работу аппарата, представлено на рис. 1. Рис. 1 - Влияние скорости сушильного агента на средний размер частиц высушенного продукта Hсеп= 100 мм. Р=0,035мл/с. Т=120 оС. При температуре 120 оС, с увеличением скорости от минимальной до максимальной, в исследуемом диапазоне средний размер частиц готового продукта для NaCl практически не меняется [2]. Для белкового концентрата уменьшение скорости приводит к некоторому увеличению среднего диаметра частиц. Это может быть объяснено большей слипаемостью влажных частиц высушиваемого белкового концентрата при небольших скоростях потока (при устойчивой подаче влажного продукта; если в этих условиях подачу снизить, то размер частиц с уменьшением скорости не увеличивается) [3]. Влияние подачи влажного продукта на средний размер частиц высушенного продукта, при фиксированной температуре, скорости сушильного агента (при устойчивой работе) представлено на рис. 2. Рис. 2 - Влияние подачи влажного продукта на средний размер частиц высушенного продукта. Hсеп= 100 мм. w=20 м/с. Т= 120 оС. Для белкового концентрата и поваренной соли оказалось сходным влияние исследованных параметров на размер частиц готового продукта. На графике виден явный оптимум, который при заданной температуре и скорости будет рекомендуемым. Низкая подача влажного продукта для NaCl и белкового концентрата приводит к некоторому увеличению размера частиц готового продукта. Это можно объяснить быстрым высыханием продукта и отсутствием значительного истирания частиц продукта, вследствие меньшего числа соударяющихся в слое частиц [4, 5]. Повышенная подача (более рекомендуемой) приводит к увеличению размеров частиц за счет слипаемости высушиваемого продукта (особенно ярко это заметно при сушке белкового концентрата). В готовом продукте могут наблюдаться значительные разбросы по размерам частиц (как очень мелкие частицы, так и крупные аглометаты). Влияние высоты сепарационного пространства на средний размер частиц высушенного продукта, при фиксированной температуре, подаче влажного продукта и скорости сушильного агента представлено на рис. 3. Рис. 3 - Влияние высоты сепарационного пространства на средний размер частиц высушенного продукта. T= 120 оС. Р= 0,025 мл/с. w=21 м/с. Как показали исследования, для белкового концентрата и NaCl увеличение высоты сепарационного пространства приводит к ожидаемому уменьшению размеров частиц готового продукта [6]. Это объясняется тем, что при определенной высоте сепарационного пространства уже высушенные частицы не удаляются восходящим потоком газа из аппарата, а попадая в верхнюю часть слоя истираются (за счет дополнительных соударений с частицами инерта и высушенного продукта). Таким образом, происходит уменьшение их размера и следовательно восходящий поток уже может удалить их из аппарата.

Научные конференции

 

(c) Архив публикаций научного журнала. Полное или частичное копирование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации, а также с указанием прямой активной ссылки на источник.